Namun, ada pasar untuk keju Kanada, kata Andrea Berti, presiden Asosiasi Importir Keju Amerika yang berpusat di AS.
Berti mengatakan AS mengimpor banyak keju dari susu domba dan susu kambing yang dibuat di Kanada, produk yang tidak terlalu umum di AS, karena cenderung lebih fokus pada keju yang terbuat dari susu sapi.
“Susu kambing juga diproduksi di AS, tetapi persentasenya lebih kecil. Jumlahnya tidak cukup untuk memenuhi permintaan AS,” katanya. “Jadi kami beralih ke Kanada karena alasan itu.”
Berti mengatakan warga Amerika juga beralih ke Kanada untuk membeli keju bergaya Prancis, serta keju artisanal yang dibuat di Quebec, yang menjadi favorit di toko-toko khusus. (Red)
